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Le couteau de table N° 125 est doté d'une lame lisse pour un excellent confort de coupe et un tranchant très efficace.
En acier inoxydable Sandvik 12C27 modifié cette lame est très résistante à la corosion et ne nécessite aucun entretien particulier. Le manche en bois est verni pour permettre le passage au lave-vaisselle.