Formé aux côtés de John Galliano, Jérôme Dreyfuss développe peu à peu son savoir-faire original et lance sa première collection de prêt-à-porter féminin à seulement 23 ans. Il se fait tout de suite remarquer par l'élite parisienne avec sa mode impertinente et spontanée, qui lui vaudra d'ailleurs le surnom d'« Enfant terrible de la Mode » par la presse. Changement de cap pour Dreyfuss en 2002 lorsqu'il propose une collection de sacs et d'accessoires de maroquinerie intitulés "Roots de Luxe". 20 ans plus tard, la maison a su assoir sa notoriété en devenant une référence pour les femmes, avec des accessoires pensés comme l'élément central d'une tenue, à la fois pratiques et innovants, travaillés dans des peaux très souples. Le couturier, qui partage la vie de la créatrice
Isabel Marant, conçoit ainsi ce qui deviendra sa marque de fabrique pour les décénnies à venir : des créations molles, utilitaires et légères, qui font écho aux courbes des femmes. Pour ne pas les contraindre dans leurs mouvements, Jérôme Dreyfuss s'adapte à leurs changements de vie, leurs rythmes et leurs attitudes. Le créateur leur offre ainsi de véritables compagnons de vie qui portent des prénoms : Billy, Boby ou encore Igor pour les plus connus. Jérôme Dreyfuss prône et a toujours prôné des valeurs désormais devenues communes à l’ensemble de la société telles que le développement durable, la diversité, mais aussi l’inclusivité.